中高年、特に、更年期やアラ還の女性の皆さん、
中性脂肪、コレステロール値、肥満などが気になり、大好きなスイーツに罪悪感をもったり、食べたいのに我慢していませんか？
確かに、
洋菓子は、生クリームやバター、卵など、
中高年が気をつけたい「飽和脂肪酸」をたくさん含む「動物性食材」を使っているので、
生活習慣病リスクを考えると、お別れをせねばならぬ💦
でも、
やっぱり、愉快な人生を謳歌するためにも、
美味しい愉しみは、味わい続けたいですよね！
そこで、登場したのが、ヴィーガンスイーツです。
ざっくり言うと、
「ヴィーガンスイーツ」とは、卵・乳製品などの「動物性」の食材を使っていない、「植物由来」のスイーツのこと。
「動物性」の食材を使っていないのだから、「飽和脂肪酸」の過剰摂取の心配もなく、
健康を気にする中高年の強い味方！
さらに、
「ヴィーガン」であることに加えて、「ロー（Raw）製法」「グルテンフリー」「添加物なし」「白砂糖不使用」といった ” カラダへのやさしさ ” をトコトン追求したスイーツがあることを知って、いまではすっかりハマっています。
食べることを控えるのではなく、
「食べることで健康になるスイーツ」として、
自信を持って、お店から提供されています♡
（もちろん、食べ過ぎはNG）
今回は、
わたしが、美味しいな、佳いな♡と思い、
スイーツを食べたいときに利用しているヴィーガンのお店を、お福わけします(^^)/
コレステロール値が上昇、最近太ってきた、血圧や血糖値が高い、などなど、
生活習慣病リスクを抱えて、でも、スイーツを諦められない中高年の方々の、愉快な暮らしの一助になれば嬉しいです(^^)
ヴィーガンが、アラ還を救う！
なぜ、ヴィーガンスイーツを食べるようになったかというと、閉経後、急上昇した「悪玉コレステロールの対策」がきっかけ。
医者からコレステロール値を下げる薬を勧められましたが、飲みたくなかったので、
とにかく、 ” 悪玉コレステロール値を上げる「飽和脂肪酸」を含む食品 “ を減らす作戦をとりました。
そう、われらの敵は「飽和脂肪酸」にあり～🚩
さまざまな生活習慣病の原因ともなる「飽和脂肪酸」は、「動物性の食品」に多く含まれ、
「洋菓子」は、「動物性食品を含むモノ」の代表格😭
そこで、
半年ほど、コレステロール対策として、
「洋菓子は、食べない！」を目標に掲げて、ケーキは断っていました。
でも、本当は、生クリームやバターが大好き♡、誕生日やクリスマスには、やっぱり、食べたいなあ、、、、
コレステロール値は下げたい、けれど、美味しいスイーツも諦めたくない！
その一心で、たどり着いたヴィーガンスイーツ。
当初は、たまたまネットで知ったヴィーガンスイーツをお取り寄せしました。
大変美味しくリピートもしましたが、添加物を結構多めに使っていることがわかり（添加物に含まれるリンの摂りすぎは腎臓を弱らせ、老化が加速するそうですよ）、
いまは、
「ヴィーガン」で、かつ、「ロー（生、Raw）製法」「グルテンフリー」「添加物や余計なモノは使っていない」「白砂糖は不使用」といった健康志向のスイーツをアレコレ試しています。
＊＊食物アレルギーがある方は、注意が必要です。
肉や魚、卵・乳製品などの「動物性」の食品を食べない主義や人のこと。
ケーキ作りにかかせない動物性の「生クリーム」や「バター」を使わずに、植物性食材「ココナッツオイル」を使用することが多いヴィーガンスイーツ。
ココナッツオイルは、そのほとんどが飽和脂肪酸だが、体内に脂肪として蓄積されづらい「MCT」（中鎖脂肪酸）を多く含むので、消化吸収が速く、効率よく脂肪を分解し、「脳」や「カラダ」のエネルギーになると言われ、近年、美容・健康をサポートするとして注目されている。
抗菌効果、抗酸化効果、免疫力UP、ダイエット、老化抑制などの効果も。
とはいえ、食べ過ぎには、もちろん注意！適量を守りましょう。
また、
老化を速める「リン」は、たいていの食品に含まれているものの、
特に、肉や乳製品など動物由来のリンは体内に吸収されやすく、野菜など植物由来のリンは吸収されにくい傾向がある。つまり、動物性の食品を過剰に摂ると、リンも多く摂取することになり、老化を加速する。
さらに、添加物には、多くのリンが含まれ、吸収率も高いので、要注意！
知れば知るほど、「動物性の食品」「添加物」に偏った食べ方は見直したい！
Raw（ロー）とは、「生」という意味。
生で食べることにより、植物の酵素や栄養素を効果的に摂る食事法。
ビタミンやミネラルが豊富な、生の野菜や果物、ナッツ類を使い、「食物酵素」が壊れないように、非加熱、あるいは、48℃以下の低温で調理する。
「食物酵素」は、消化を手助けし、代謝が盛んになるので、毒素の排泄が進んで、体調改善やダイエットに効果があると言われている。
また、 食材を加熱したり茹でたり煮たりすることで失われてしまう、ビタミン・ミネラル、ポリフェノールが失われることがないので、栄養豊富。
ムースのように口溶けなめらか、芳醇な風味、お腹にもたれないといった特徴がある。
ビタミン・ミネラル、ポリフェノールは、アラ還に必須ですよね。
それをお菓子で摂れるなんて夢みたい
グルテンを含む食品を摂取しない食事方法、もしくは、グルテンを含まない食品のこと。
グルテンとは、小麦など穀物含まれるグリアジンとグルテニンというタンパク質が水を吸収して結びついたもの。
粘り気があり、パンやパスタ、ケーキなどの食感やコシを生みだしている。
グルテンフリーは、もともと、グルテンアレルギー対策の食事療法だったが、
アレルギーのない人たちの間でも、腹痛、頭痛、不眠、めまい、生理不順、疲労感、肌荒れなどが改善されたという声があり、一般にも広まりつつある。
グルテンフリーの実践者として、モデルのミランダ・カー氏やテニスのノバク・ジョコビッチ氏が有名。
ヴィーガン、ロー、グルテンフリー。
わたしには、いままで全く馴染みがなかったけれど、健康的で美味しい食は、できる範囲で取り入れるのだー
そして、いまのところ、
スイーツを我慢しなくても、ヴィーガンスイーツを愉しんで、
薬を飲まずに、悪玉コレステロール値は5年ぶりに正常範囲に戻り、
無理なく、ダイエットにも成功しました！
**もちろん、ほかの食の工夫をしたり、運動は必須ですyo(^^)
悪玉コレステロール値が正常になった話は、こちらに詳しく↓
ヴィーガンスイーツだからといって、一般的なスイーツに比べて味が劣るとは思いません。
いや、わたしは、もはや、ヴィーガンやローのスイーツがとても美味しく、リピートしています。
味覚は、人それぞれですが、一度、是非、お試しあれ(^^)
＊＊ただし、どの食品も成分表示をしっかり確認して、特に、ナッツ類、ごま、大豆、くだもの等に食物アレルギーがある方は、くれぐれもご注意ください。
もちろん、ヴィーガンやローだからといって、食べ過ぎや偏った食生活はNGですよ～
それでは、お気に入りのお店をお福わけします～🍰
野尻ケイク Sweets Store
福井県鯖江市にある 「野尻ケイク Sweets Store」のオンラインストアでは、
ホールケーキをはじめ、店舗で購入できるスイーツを直送でお取り寄せできます。オンライン限定のケーキや定期便、季節限定のスイーツもあります。
「ヴィーガン」に加え、「グルテンフリー」「ロー（Raw）」で、
しかも、「白砂糖・人工甘味料・添加物不使用」のスイーツが食べられますよ(^^)
かつてホテルで洋菓子作りをしていたオーナーパティシエが、白砂糖やバター、乳製品があまりにも多く使われることに疑問を持ち、体と食材との関係を考えるようになったことが開店のきっかけ（公式HPより）。
わたしが最初に注文したのは、クリスマスケーキ。有機苺のショートケーキです。
コレステロール値改善のため、大好きな生クリームたっぷりの「ケーキ断ち」をしていたわたしにとって、
「ヴィーガンスイーツ」なる存在を知り、世界が変わったといっても過言ではない！逸品。
上記の写真↑で分かるとおり、ホイップクリームたっぷりなこのケーキは、動物性のものは一切使用しないヴィーガン。
だから、もちろん、生クリームや卵は使わず、豆乳も使っていません。
有機カシューナッツ・有機アーモンド、寒天、有機ココナッツオイル、甜菜糖だけで作られた「自家製ホイップクリーム」です。
しかも、「ロー（非加熱、Raw）製法」で作られているので、ビタミンやミネラルが豊富で、食物酵素も摂れてアンチエイジング効果もあるといいます。（オーナーパティシエは「Raw Food Raw Sweets」マイスターの資格あり）
クリスマスの定番、イチゴのショートケーキをホールで買って食べられるなんて。衝撃のホイップクリーム！ 美味しかった！
” 身体に良いケーキ、食べた方がいいケーキ ” なのだとか。
たしかに、胃もたれ知らず(^^)
イチゴは、無農薬の有機イチゴで、これまた非常に安心。
野尻ケイクでは、原則グルテンフリー。
小麦の変わりに、石川県産の無農薬米粉や国産の葛粉、有機片栗粉など日本古来の材料を使用（一部マフィンやフィナンシェは有機古代小麦スペルト小麦を使用）しており、
このショートケーキも、スポンジ生地は、無農薬の米粉を使用。
さらに、
添加物や白砂糖・人工甘味料も不使用です。
甘さは、
自家製甘酒・塩麹・小豆・米飴・自然に育てられた北海道産の甜菜糖、沖縄産のキビ砂糖、無農薬のメープルシロップ等で出しているのだそうです。
無農薬・有機栽培の食材、無農薬調味料で作られているので、
カラダにもココロにも優しく安心
ほかには、
「玉露抹茶」（濃厚な抹茶の風味と、「ロー」ならではのコクとなめらかさ。もちっとした羽二重餅が入って濃茶ソースとの絶妙ハーモニー)、
「苺大福」も頂きましたが、とても美味しい。オススメ。
「野尻ケイク Sweets Store」のオンラインショップで購入しています(^^)
クール便（冷凍便）で届きます。
お店では、ケーキやお菓子に加えて、オリジナルハーブティーやコールドプレスジュース、農薬不使用のコーヒー、コンブチャ（酵母茶）なども販売しているそうですので、お近くの方は、是非。
サンテカフェ まる
こちらも、ヴィーガン、グルテンフリー、ロー、白砂糖不使用、無添加のスイーツをオンラインで購入できる、佐賀県小城市の「サンテカフェ まる」。
オーナーは、和菓子職人でもあり、ファスティング（断食）インストラクター、ローフード１級、グレインマイスター等の資格も持ち、
「心と身体が喜ぶ “ 食 ” とは何なのか？」、その答えの一つになることができればと、
小麦粉・卵・乳製品・動物性食品は一切使わず、なるべく添加物も使わず、地元九州産のオーガニック食材にこだわって手作りしているそうです（公式HPより抜粋）。
わたしは、日常的に食べたい「米粉マフィン」と「米粉パン」をリピートしています。
米粉は、福岡産うるち米で、グルテンフリー認証を取得した米粉を100％使用。
米粉マフィンは、ブルーベリー、チョコ、桑茶＆粒あん、ルイボスティ、さつまいも、シナモンの6種類。
ほどよい甘みと、もっちり＆しっとり食感を出しているのはバナナを使用しているから。
いままで食べていたマフィンと変わらない美味しさ、いや、それ以上に美味しく気に入っています
米粉パンは、プレーン、桑茶、チョコの3種。
グルテンフリー＆ヴィーガンのパンは、小麦アレルギーでパンが食べられない方にも安心なパン。
わたしは小麦アレルギーではなく、パンも大好きで、行きつけのパン屋さんの「全粒粉」「ふすま」や「胚芽」パンも頂きますが、グルテンの摂りすぎは控えたいと考えているので、このパンは非常に重宝しています。
最初からスライスされているので、便利で食べやすい。
チョコのパンも甘さはほとんどないので、食事パンとしてもOK。
「米粉シフォンケーキ」「米粉ガトーショコラ」も頂きました。
ヴィーガン＆グルテンフリーって、こんなに美味しいのね！と、家族も納得。
ローケーキ（チョコタルト、緑茶ケーキ、塩バニラケーキ）は、これから取り寄せる予定。
カシューナッツやアーモンド、クルミ等のナッツ類とココナッツオイルを使って加熱せずに作るので、ビタミン・ミネラル、ポリフェノールが豊富です。
ロースイーツは、しっかり甘みがあるのに低糖質
ビタミン・ミネラル・ポリフェノールは、内臓本来の働きを促すため、
代謝が盛んに！
デトックス～
ほかにも、
玄米は、福岡県の無農薬玄米農家から直接仕入れ、当店で浸水、乾燥、粉砕したものを使い、
菜種油は遺伝子組み換えでない菜種で、一番搾りのみ使用、リン酸、シュウ酸、苛性ソーダといった食品添加物は一切なしといったこだわりがあるそうで、安心感！
わたしは、楽天市場の「サンテカフェ まる」で購入しています(^^)
お祝い用ホールのローケーキ（イチゴ、チョコ、ブルーベリー）、焼き菓子など種類多数。
冷凍で届きます。
musubi-cafe
京都府京都市の「musubi-cafe」も、
「自分のココロとカラダを大切にする」というコンセプトで運営され、卵・乳・小麦・白砂糖を使わないスイーツを提供。
その上で、
「おやつが楽しみでなかったら、おやつにはなりません。素材へのこだわりをしっかり持った上で、おいしさを一番に大切にするスイーツショップ」だといいます（公式HPより）
罪悪感なく、安心して美味しい ” おやつ時間 ” を純粋に愉しめるって、
最高！
多くのスイーツは、米粉を使用した「グルテンフリー」（小麦を使う際には、「スペルト小麦」という人工的な品種改良を重ねていない、身体に負担のかかりにくい品種を使用）。
わたしが、楽天市場の「musubi-cafe」で最初に注文したのは、
「グルテンフリーケーキ 3種お取り寄せセット」。
「京豆腐の生チョコレートケーキ」、「京豆腐のお濃茶ケーキ」、「老舗京豆腐店のしっとりおからとバナナの米粉パウンドケーキ」、これら人気の3種の贅沢な詰め合わせ。
もちろん、「ヴィーガン」でもあり、着色料・保存料・化学調味料・人工甘味料も使用しないスイーツです。
地元・京都や京都近郊でとれたものを積極的に使用し、
「京豆腐のケーキ」に使用している豆腐は、あの有名店「男前豆腐店」のもの。
パウンドケーキに使用する「おから」は、老舗「近喜」の豆腐。
いずれも、国産大豆で、種類や育て方にもこだわってブレンドされています。
「男前豆腐」、おいしいですよね。
「京豆腐のお濃茶ケーキ」は、宇治抹茶の濃厚だけれど、くどくない味わいとなめらかな口溶け。
ちょうどいい甘さ＆抹茶の風味を感じて大満足
生チョコケーキは、わたしには少し甘すぎましたが、家族には大好評。いわゆる ” 動物性の生チョクレートケーキ ” には、もう戻れないと話しています。
ふわふわで、しっとり。
カシューナッツとココナッツオイルを使い、生チョコのなめらかさを実現したガナッシュクリームが最高です！
冷凍便で届きます。楽天市場の「musubi-cafe」公式店は、こちら↓。
写真をクリックすると、「musubi-cafe」楽天市場公式店に飛びます
Coco ChouChou ココシュシュ
「お菓子は体によくない 美容によくないと我慢している方」や
「食物アレルギーや健康の事情などで食の制限がある方」に、
我慢しないで「美味しく食べられる」喜びを味わってもらいたいと誕生したのが、「Coco ChouChou」（長野県長野市）。
こだわりは、ヴィーガン、ロー、グルテンフリーはもちろん、
「とびっきり美味しい」、見た目も「可愛い」という驚きを与えるお菓子であること。
小麦の代わりに、米粉やナッツの粉を使用、卵や乳製品の代わりにココナッツオイルやカカオバターを使い、
白砂糖は使わず、甘みは、メープルシロップやきび砂糖、デーツなどのドライフルーツで。
わたしが最初に取り寄せた、「Vegan Raw Cake(ヴィーガンローケーキ)」（5種類：プレーン、ストロベリー、ローカカオ、抹茶、マンゴー）も、
しっとり味わい深く、何より「可愛らしく」て、テーブルが華やぎました♡
卵・乳製品・小麦・砂糖を使わず、
火も使わず加熱せずに作った「ロー」で、「ヴィーガン＆グルテンフリー」のケーキ。
カシューナッツで作った植物性ミルクと、存在感あるココナッツオイルで、口の中でトロリととろけて、なめらかなムースのような仕上がりになっています。
栄養価の高いデーツや、ミネラルたっぷり＆天然のメープルシロップでつけられた優しい甘さもちょうど佳き。
思ったより濃厚、栄養満点のナッツを味わうクッキーとの相性もGOOD、
小さいけれど、食べ応え＆満足感あり
脂肪として蓄積されづらい「中鎖脂肪酸」を多く含む「コナッツオイル」は、ダイエット中でも安心
プレーンは特にココナッツの風味を強く感じ、ココナッツ好きはきっと気に入るはず
わたしが、健康を意識して「野菜がしっかり摂れる」サブスクとして利用している「GREEN SPOON グリーンスプーン」でも、
23年バレンタインの企画として、「Coco ChouChou ココシュシュ」の「ヴィーガン生チョコレート」を採用。
写真をクリックすると、「Coco ChouChou ココシュシュ」楽天市場公式店に飛びます
乳製品、乳化剤、白砂糖も不使用。植物性素材のみで作られ、カシューナッツミルクで、しっかりコクを感じられ、大人気でしたね。
ほかにも、ヴィーガンホールケーキ、信州ヴィーガンバターサンドなど。
写真をクリックすると、「Coco ChouChou ココシュシュ」楽天市場公式店に飛びます
冷凍便で届きます。
楽天市場「Coco ChouChou」公式店は、こちら↓
写真をクリックすると、「Coco ChouChou ココシュシュ」楽天市場公式店に飛びます
St.Palace セントパレス
鳥取県倉吉市を拠点に、 ホテル・お土産店・ギフトショップを展開する「St.Palace(セントパレス)」が、同県出身の野菜料理研究家で、「あさイチ」（NHK）や「3分クッキング」（日本テレビ）でもお馴染みのカノウユミコ氏、さらには、地元生産者とタッグを組み、
「鳥取野菜」を活かした、カラダが喜ぶ本格ヴィーガン料理を提供しています。
わたしが最初に食したのは、カノウユミコ氏が監修した「ヴィーガンケーキセット」。
チーズケーキとチョコレートテリーヌの2種類が愉しめます（上記↑写真、クリックすると公式HPに飛びます）。
卵・乳製品・白砂糖不使用はもちろん、無添加、低カロリー＆コレステロール0%。
「ジャパンフードセレクション」金賞も受賞した「ヴィーガンチーズケーキ」は、野花梅ジャムがアクセントとなり、見た目も華やかで上品な味わいです。
” クリームチーズ ” の正体は、豆乳ヨーグルトとココナッツオイル。レアチーズケーキのような柔らかな口当たり
鳥取県産の野花梅ジャムは、リンゴ酸・クエン酸など多種類の有機酸が豊富に含まれ、
何より、「絶妙な酸味」は、インパクト大
ビスケットは、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な、鳥取県産ディンケル小麦粉を使用、サクサク・ほろほろ食感。
白砂糖の代わりに、オリゴ糖やミネラルが豊富に含まれている、てんさい糖を使用。
厳選された安心・安全な県産、国産食材だけを使用し、添加物や化学調味料などは一切使用していません。
冷凍便で届きます。
食事もヴィーガンをお試ししたい！という方には、こちらも
「St.Palace(セントパレス)」では、
野菜料理研究家のカノウユミコ氏が監修、旬の野菜（主に鳥取県産）をふんだんに使用した「ヴィーガンコース料理」の定期便「時々ヴィーガンコース定期便」（月1回）も申し込めます。
１ヶ月ごとにメニューが変わり、和・洋・中のコース料理（前菜・スープ・メイン・デザート）が冷凍で届くので、湯せん又は冷蔵庫解凍だけ。簡単調理で済みます。
もちろん、植物性素材のみを使った本格的なヴィーガン料理で、合成保存料・合成着色料・化学調味料不使用、全てシェフの手作り。
塩味は、天日海塩「カンホアの塩」、甘味は、白砂糖は使用せず、メープルシロップやてんさい糖を使用。出汁にもこだわり、野菜ブイヨンや昆布出汁もシェフが手作りしているといいます。
下処理から調理まで面倒は省いて、健康的な食生活が実現！
栄養バランスも考えられ、献立に悩まずに済むのが嬉しい。
コース料理として食べても佳き、
おかずの1品として、お惣菜感覚で食卓に出しても佳き
野菜や果物など植物由来の素材には、 癌の発症を予防するビタミンA・C・Eも豊富、 抗酸化作用も強く、免疫力UPにも欠かせません。 野菜、海草、玄米、麦ごはん、キノコ類など植物由来の素材から食物繊維を積極的に摂ることで、糖尿病の発症リスクや、近年は、中高年が食物繊維を多く摂取することで認知症のリスクも下げることが分かってきました。
毎日の食事を全て植物性食品にするのは難しいけれど、
時々、ヴィーガンにするのはできそうではないですか
メニューは、公式サイトで確認できます。
スイーツ、定期便「時々ヴィーガンコース定期便」の詳細・購入は、
公式サイト↓で。
まとめ
悪玉コレステロール値を下げたい！という「生活習慣病」対策をきっかけに取り入れ始めた「ヴィーガン」スイーツ。
加えて、
「ロー（Raw）製法」「グルテンフリー」「添加物なし」「白砂糖不使用」といった
” カラダへのやさしさ ” をトコトン追求したスイーツがあることを知り、美味しく愉しく健康的に、甘いおやつ生活を送っています。
食べることを我慢したり、制限するのではなく、
食べて健康になる、食べた方がいいスイーツなんてあったんだ！という嬉しい驚き。
いまや、いわゆるフツウの洋菓子は一切食べていません(^^)
あんなに好きだった生クリームも、食べたいと思いません
先日、動物性の食材を使った洋菓子を頂き、少しだけ食べましたが、
逆流性食道炎も悪化して、気持ちが悪くなってしまいました、、、💧
とはいえ、
何でもそうですが、「偏った食」や「食べ過ぎ」は、NGだと心得ています。
いろんなモノを、適量、感謝とともに、頂きたい。
「この食べ物が、身体にいい！」と、テレビ等で取り上げられることも多いですが、
例えば、
コレステロール専門の医師は、コレステロールを下げる観点から「肉は赤身」を食べなさい！と勧めてきますが、
腎臓の専門医に言わせると、「赤身」は、老化を加速するリンが多いから食べない方がいい、と。
赤身肉よ、食べるべきか、食べざるべきか？？？
こんなふうに、
西洋医学で考えると、” 縦割りで、局部のみ ” を考えたアドバイスをされるので、
正直、困ってしまう。
専門家には、ココロとカラダをトータルで診断し、「わたしの全体」を診てアドバイスをしてほしいけれど、現実問題、難しそうですね💧
そんなこともあり、わたしは、「身体や心をトータル」で診る「漢方医学」も取り入れていますが、
なにより大切なのは、
わたしたち、ひとりひとりが、
「自分の心と身体」の声をよく聴き、
「気持ち佳き♡」と感じる「食生活」を採用すること！
ヴィーガンスイーツで使われるココナッツオイルについても、やはり、いろんな意見があります。
体質や持病、生活環境などによっても、” 身体に佳き食べ物 ” は変わってきますから、
まずは、食べ過ぎない、そして、偏食をしないことを心がけています。
今回の記事が、あなたの心と身体が「気持ち佳き♡」と感じる「食生活」の一助になれば幸いです
当サイト「お福わけサロン」は、 更年期＆アラ還期を愉快に過ごす知恵や方法をお福わけします。
